極易上手的家常健康香蕉蛋糕，輕鬆讓廚房也飄出烘培香氣！
材料 Ingredients：
1. 熟香膠約3根（250克）
2. 80克 Epicurean愛品客冷壓初榨酪梨油
3. 肉桂粉（可省略）
4. 80克椰糖（可換成黑糖或砂糖）
5. 低筋麵粉120克
6. 鹽一小撮
7. 碎核桃 （可依喜好自行添加）

作法：
香蕉去皮後搗成泥，盡可能地搗細，越細越好，3顆雞蛋全蛋高速打發約2分鐘左右，加入椰糖後繼續打發直至混合均勻，質地綿密。此時拌入香蕉泥以及愛品客酪梨油，拌勻後，分三次加入低筋麵粉，鹽及肉桂粉，拌勻後加入核桃碎。烤箱須預熱至180度，將蛋糕糊倒入長型烤模中(模具鋪入防沾烘焙紙)，放入烘培45分鐘，將竹籤刺入蛋糕中心，若無沾黏即完成囉～放涼後拆除烤模就可以享用香噴噴香蕉蛋糕啦！！！！